كشفت دراسة علمية أجرتها جامعة كوبنهاغن في الدنمارك عن ارتباط بين الانتظام في شرب القهوة وحدوث تغيرات في وظائف الجهاز الهضمي، من بينها زيادة انقباضات القولون وارتفاع تنوع الكائنات الدقيقة الموجودة في الأمعاء.
واعتمد الباحثون في دراستهم على كبسولة إلكترونية صغيرة ابتلعها المشاركون، بهدف متابعة التغيرات التي تحدث داخل الجهاز الهضمي أثناء انتقالها عبر الأمعاء. وقاست الكبسولة مجموعة من المؤشرات، شملت درجة الحرارة ومستويات الحموضة وحركة الأمعاء والوقت اللازم لانتقال محتويات الجهاز الهضمي.
وشملت الدراسة 61 شخصاً بالغاً يتمتعون بصحة جيدة، وقُسم المشاركون إلى مجموعتين وفقاً لعاداتهم في استهلاك القهوة. وأظهرت النتائج أن الأشخاص الذين اعتادوا شرب القهوة، بمعدل يتراوح بين كوب وخمسة أكواب يومياً خلال أيام الدراسة، سجلوا تنوعاً أكبر في الكائنات الدقيقة الموجودة في الأمعاء مقارنة بمن تناولوا القهوة بصورة أقل.
كما لاحظ الباحثون ارتباطاً بين زيادة استهلاك القهوة وارتفاع عدد انقباضات القولون، وهي الحركات العضلية التي تساعد على دفع الفضلات عبر الجهاز الهضمي، فضلاً عن تسجيل مستويات أقل من الحموضة في الأمعاء الدقيقة لدى مستهلكي القهوة بانتظام.
وأشار الباحثون إلى أن النتائج لا تثبت بصورة قاطعة أن القهوة هي السبب المباشر وراء هذه التغيرات، مؤكدين الحاجة إلى مزيد من الدراسات لفهم طبيعة العلاقة بين استهلاك القهوة وصحة الجهاز الهضمي.
