دخل الذكاء الاصطناعي مجالاً جديداً من مجالات الزراعة والصناعات الغذائية، بعدما طُوّرت آلة ذكية قادرة على فرز حبات البطاطس واكتشاف العيوب فيها بسرعة ودقة مرتفعة.
وتعتمد التقنية على كاميرات وأنظمة رؤية حاسوبية مدعومة بالذكاء الاصطناعي لتحليل حبات البطاطس أثناء مرورها على خط الإنتاج، حيث تستطيع الآلة التعرف إلى سبعة أنواع مختلفة من العيوب، وفرز الحبات وفقاً لجودتها، بدقة تصل إلى 95%.
وتصل قدرة النظام إلى معالجة ما يقارب 10 أطنان من البطاطس في الساعة، وهو ما يمكن أن يساعد مصانع الأغذية والمزارعين على تقليل الهدر وتسريع عمليات الفرز التي كانت تعتمد في كثير من الحالات على الفحص اليدوي.
ولا تقتصر أهمية التقنية على السرعة فقط، إذ يمكن للأنظمة الذكية تحليل عدد كبير من الحبات بصورة متواصلة وبمعايير ثابتة، ما يساهم في تحسين جودة المنتجات قبل وصولها إلى المستهلك.
ويأتي استخدام الذكاء الاصطناعي في فرز المحاصيل ضمن اتجاه متزايد نحو إدخال التقنيات الحديثة في الزراعة والصناعات الغذائية، بهدف تقليل الفاقد ورفع كفاءة الإنتاج والاستفادة بصورة أفضل من المحاصيل.
ويرى متخصصون أن مثل هذه التطبيقات قد تمثل خطوة جديدة نحو ما يعرف بالزراعة الذكية، التي تجمع بين تقنيات الذكاء الاصطناعي والأتمتة لتحسين الإنتاج الغذائي وتقليل الهدر.
